Googleマップにログインし、スターをつけると表示中の住所や建物名で保存され、地図上から変更する事は現在できません。ですが実体はGoogleブックマークなので、ブックマークの変更と同じ手順で編集することができます。
– スター機能について･･･
Google マップでのスター機能を使うと、地図上の任意の場所に星マークをつけて記録することができます。他の人から見られることはないので、お気に入りの店や待ち合わせ場所などの記録に便利です。車の駐車場所を忘れないために使っている方もいるようですね。